Лосось со шпинатом и томатами черри

Извечный вопрос большинства работающих женщин: что приготовить на ужин быстро и вкусно? Придя после работы совсем не хочется возиться, и тут на выручку приходят простые рецепты.

Ингредиенты

1 упаковка шпината
2 чайные ложки оливкового масла
1 чашка смеси красных и желтых томатов черри
1 филе свежего лосося
1 столовая ложка смеси тимьяна и орегано
1 чайная ложка каперсов
соль и свежемолотый перец

Рецепт приготовления

В чугунной сковороде на масле обжарить черри, в течение приблизительно 1 минуты. Добавить филе лосося, приправленное солью и перцем, и обжаривать с каждой стороны по 3 минуты (в зависимости от размера филе). Переложить рыбу на тарелку и прикрыть фольгой. Добавить в сковороду травы, каперсы и шпинат, тушить до готовности шпината. Посолить и поперчить.
Сервировать рыбу на «подушке» из шпината.
Приятного аппетита!